Vlees
Enkele keren per jaar slachten we een koe of kippen. We bieden dan rundsvleespakketten en kippen aan, die je kan bestellen en afhalen bij ons op de boerderij, bij De Vroente op de Gentse Lousbergmarkt of als abonnee in je groentepakket-afhaalpunt.
In onze boerderijwinkel vind je ook diepgevroren, losse verpakkingen van het vlees dat in aanbod is.
Alle kippen zijn verkocht. Bestellen is niet meer mogelijk.
De volgende slachtronde wordt verwacht in september.
Alle rundsvleespakketten zijn verkocht.
De eerst volgende slacht wordt verwacht in het najaar.
Kom langs in onze boerderijwinkel en ontdek welk vlees er nog in de diepvries in de aanbieding is!
Weidevlees
Onze koeien zijn van het Oost-Vlaams roodbonte dubbeldoelras, ingekruist met Maine-Anjou, West-Vlaams rood en Hereford. Ze zijn volledig grasgevoederd: we kiezen er bewust voor om geen graan aan de koeien te geven, door extensiever te boeren en de koeien te laten grazen op klaver- en kruidenrijke weilanden met mineralenrijke voederbomen. Dit heeft tal van ecologische voordelen (geen import van graan en soja ten koste van boeren en natuur in lageloonlanden) maar is ook van belang voor de smaak en de gezondheid van het vlees. Na het slachten wordt het karkas gerijpt door het te laten hangen in een aparte koelcel bij onze slager.
We bieden het vlees aan in pakketten van 5kg en 10kg. Elk pakket bevat verschillende delen in de verhouding zoals ze van het dier komen: biefstuk, entrecote, rosbief, filet pur, hamburger, rundsgehakt, stoofvlees, schenkel en een stukje soepvlees.
Meer informatie over de dieren en hun doel op de boerderij vind je hier.
Kippen
De kippen krijgen bij ons op de boerderij de tijd om volwaardig uit te groeien, worden biologisch gevoederd en hebben een mooie beboste uitloop waar ze naar hartenlust kunnen scharrelen. Het vlees is bijzonder smakelijk!
De kippen worden geslacht als ze 3 maand oud zijn, en wegen ongeveer 1.7kg.
