Pakket week 45 2024
07.11.2024 Het is twee voor de prijs van 1 deze week! Niet alleen Lien schrijft jullie toe maar ook stagiaire Lisa!
Beste lezers,
Mijn naam is Lisa, ik kom dit jaar de Zonnekouter vergezellen als stagiair als onderdeel van mijn leertraject aan Landwijzer, waar ik bio-dynamische landbouw volg. De omschakeling van stadsleven naar het platteland is een abrupte, en eentje waaraan ik eerlijk gezegd nog altijd aan moet wennen. Maar het is tot nu toe enkel maar een verrijkende ervaring geweest. In plaats van in de ochtend achter de computer of de lesbank te schuiven, trek ik nu mijn laarzen aan en kom ik in een wereld van groen. Waar ik in de plaats van met hoge gebouwen nu omringd ben door hoge bomen, en het geluid van vogels het drukke verkeerskabaal vervangt.
Natuurlijk is het niet allemaal zo romantisch, het is ook hard werk, dat kan mijn rug zeker beamen. En nu het kouder begint te worden mis ik stiekem soms wel het comfort van mijn warm bed. Maar voor mij is het zeker werk dat loont, en dat je een voldaan gevoel geeft aan het einde van de dag. Ik besef ook steeds meer hoeveel werk er bij eerlijke en duurzame productie komt kijken, maar ook hoe waardevol het is voor de natuur (en onszelf). Ik leer dus elke dag veel bij, zowel van de natuur als van de boeren die hier talloze kennis hebben over de gang van zaken. Tot zover mijn ervaringen als boerin in opleiding! Bedankt voor het lezen.
Lisa
Het is jaren geleden dat we nog eens bloemkolen teelden.
Toen waren dat jonge voorjaarskolen in de serre. Deze werden toen in der tijd na een economische berekening van het teeltplan geschrapt. Helaas, want in mijn herinneringen waren dit de lekkerste bloemkolen ooit gegeten. Dit jaar liep er van alles mis bij het plantgoed van de savooien waardoor we nog plek over hadden op het kolenblok op het land. Minder savooien dus, maar wel plek voor bloemkolen. Wat een feest om te oogsten en om te eten! Geniet ervan, de oplage is beperkt. Niet te lang stoven, ze worden snel gaar. Smakelijk, Lien
Samenstelling
Klein: veldsla, pastinaak, savooi, bloemkool, spruiten en paprika (de laatsten van het jaar) van eigen Zonnekouterland (Vroente).
Groot: veldsla, roodlof, paprika, daikon, bloemkool, venkel, pastinaak en Chinese kool van eigen Zonnekouterland (Vroente).
Gemengd: Chinese kool, spruiten, bloemkool en paprika van eigen Zonnekouterland (Vroente); elstar en conference van De Fruittuin, gele kiwi (It).
Fruit: elstar van de Fruittuin, appelsien (Es), banaan (Fair Trade, Pe), clementines (ES) en kaki (Es).
