Beste abonnees, klanten en sympathieke lui,

Exact een jaar geleden arriveerde ik na enkele maanden rondreizen op een piepkleine ‘cafetal’ in Jericó, Colombia, waar een Gents-Colombiaans koppel als enige in de wijde omtrek biologische koffie teelde en een beginnend voedselbos verzorgde. Op een van mijn eerste dagen daar was er bezoek van een boer uit het noorden van Indië die op een stuk land van 50ha, dat al generaties tot zijn familie behoorde, biologische groenten kweekte. Hij was naar Colombia afgereisd omdat zijn boerderij zich op ongeveer dezelfde hoogte (+-2000m) bevond en hij inspiratie zocht om ook daar koffie te telen. Zonder de minste landbouwervaring kon ik slechts met veel moeite het gesprek tussen de twee boeren volgen terwijl ze uitwisselden over verschillende soorten compost, rassenkeuzes, onkruidbestrijding, enzoverder. In dat gesprek ging het plots over ‘biodynamische landbouw’. Opeens ging het over preparaten, op de sterren gebaseerde zaaischema’s en de levenskracht van groenten… Hoewel ik op dat moment helemaal niet meer kon volgen, was ik meteen gefascineerd. Het gepland verblijf van enkele dagen werd een week, dan twee weken, drie weken… Waarna ik besloot terug te keren naar België om ‘iets met landbouw te doen’. Het duurde niet lang voor de Landwijzer opleiding in beeld kwam, waar er tot mijn verbazing ook over biodynamische landbouw gesproken werd. Nog geen twee weken later zat ik in de eerste les en niet lang daarna begon ik aan een jaarstage op de Zonnekouter. De koe bij de horens vatten heet dat zeker?

Ondertussen denk ik dat ik het gesprek tussen de twee boeren op de berg met zicht op de machtige Valle del Cauca iets beter had gesnapt. Hoewel het boerenlandschap in Deinze (jammer genoeg zo plat als een pannenkoek) en klimaat (gelukkig minder nat & heet) niet te vergelijken is met de omstandigheden in Colombia of Indië, ligt de rode draad die deze toevallige (?) ontmoeting aan elkaar weefde toch duidelijk voor mij. Mensen die samen met elkaar en met de natuur, op een klein of een groot stuk land, naargelang de mogelijkheden van hun omgeving, gezond en vitaal voedsel willen kweken. Ik kijk uit naar wat ik daar in het tweede jaar van de opleiding nog over zal bijleren.   

Jakob

Klein: snijbonen, courgettes, busselwortel en batavia sla van eigen Zonnekouterland (Vroente); paksoi van Koolmees; tomaat van Nicole Vandriessche; paprika (Be).  

Groot: kropsla, rode ui, courgettes, komkommer en busselwortel van eigen Zonnekouterland (Vroente); paksoi van Koolmees; tomaat van Vandriessche; koolrabi van Blauwe Spie; paprika (Be).  

Gemengd: rode eikenbladsla van eigen Zonnekouterland (Vroente); coeur de boeuf en aubergines van Vandriessche; pakoi van Koolmees; paprika rood (Be); blauwe bes van Laevens; platte perzik (Es) en banaan (Pe, Fair Trade).  

Fruit: blauwe bes van Laevens; platte perzik (Es); druif wit (It); piel de sapo(ES); banaan (Pe, Fair Trade).