Beste abonnee,
Deze weken weer 9de klas Steinerschoolstagiairs aan het werk op de boerderij; mooi om te zien hoe ze in die paar weken groeien, hoe ze leren om zich met hun werk te verbinden en er voor te gaan. Dat een bed van 150m wortelen lang is om te wieden, maar dat het samen toch wel vooruit gaat, en het ook wel voldoening geeft als de rijen worteltjes daar helemaal opgelucht en onkruidvrij staan te pronken. Dat stallen uitmesten er ook bijhoort, en boontjes planten, en kolen en tomaten en paprika’s schoffelen, en sla oogsten, en aardbeiconfituur helpen maken. En dat onze aardbeien en koekjes wel lekker zijn.
Terwijl Clément vandaag jullie pakket hielp maken, schreef Louis zijn ervaring voor jullie neer:
Klein: boswortel, sla, van de Zonnekouter; andijvie van de Kollebloem; radijs (B), broccoli (Es), Chinese kool (B) via Biofresh
Groot: sla van de Zonnekouter; koolrabi, andijvie van de Kollebloem; radijs (B), broccoli (Es), spinazie (B), wortelen (B), courgette (B) via Biofresh
Gemengd: rucola, andijvie van de Zonnekouter; wortelen (B), courgette (B), abrikozen (F); appelsien (Es), banaan (Do FT) via Biofresh
Fruit: abrikozen (F), appelsien (Es), kiwi (It), pompelmoes (F) via Biofresh
Brood: 1ste roggebrood; 2de rozijnenbrood; 3de rijstbrood
Aardappelen: juliette (vastkokend) van ‘t Livinushof