Groentesprokkel 50

Beste abonnee, klant, sympathisant,

Het ene jaar is het andere niet, en dat op een landbouwbedrijf het weer daarvoor heel bepalend is, weten jullie trouwe nieuwsbrieflezers ondertussen wel al. Het zou niet de eerste keer zijn dat er over het weer geschreven wordt. Nat, droog, koud, warm, een vroeg voorjaar, een laat voorjaar, het heeft invloed op onze teelten. Maar wat wel opvalt als je over de jaren heen terugkijkt, is dat er weinig grote ‘mislukkingen’ voorkomen die een nefaste invloed hebben op het einde van het jaar. Dit is niet helemaal toevallig aangezien we een grote diversiteit aan teelten zetten. Als er al iets fout gaat, dan heeft het niet een te grote impact. De grote verscheidenheid aan teelten is niet het enige. Ieder jaar zien we in de kolen rupsen verschijnen en weer verdwijnen. De late kolen zoals savooien en spruiten zien daar niet veel van af, zeker als de vogels de rupsen als lekkernij ontdekt hebben. Dit jaar viel er nog iets op bij die rupsen. De kolen stonden naast de serre en veel rupsen van het koolwitje kropen langs de wand van de serre omhoog. Die werden belaagd door sluipwespen met als gevolg dat de zijkant van de serre nu helemaal vol zit met eitjes van die sluipwespen. Sluipwespen zijn natuurlijke vijanden van de rupsen; dat we dus die ene ‘plaag’ rupsen niet bestreden hebben, is een investering in de toekomst om een weerbare omgeving te creëren.
Maar toch gaat het wel eens mis, en extremen veroorzaken andere extremen. De aanhoudende droogte en hitte van afgelopen seizoen zorgde voor stress bij onze spruitenplanten. Het gevolg was dat ze niet opgewassen waren tegen een aanval van bladluizen en trips. En zo keken we de laatste maanden een beetje de andere kant uit als we langs de spruiten liepen om niet teveel te moeten denken aan de weelderige oogst die ze hadden kunnen geven. Ieder van ons had wel al eens een poging ondernomen om spruiten te plukken maar die zagen er niet uit. Tot nu half december (normaal beginnen we half oktober met de oogst) lijkt het dat ze toch wat bekomen zijn. De regen en de koude heeft ze deugd gedaan. Het zijn zeker niet de mooiste, maar aangezien het hele seizoen de teelt verzorgen en helemaal niets oogsten wel heel bitter smaakt, willen we ze jullie deze week toch niet ontzeggen. Of er nog een oogst volgt valt nog maar te bekijken, maar we zijn blij jullie toch 1 keer spruiten van eigen teelt aan te bieden. En die beestjes, die zijn grotendeels verdwenen, maar niet allemaal. Vooraleer ze te koken, laat ze een kwartiertje in een kom met water en een goeie snuif zout staan en spoel ze nog eens.
Zo, dit is waarschijnlijk mijn laatste nieuwsbrief van het jaar, de laatste nieuwsbrief volgende week laat ik aan iemand anders. Ik kijk terug op een opnieuw fantastisch jaar op de Zonnekouter en wil jullie hiervoor ook bedanken. De verbouwing boven het zaaltje is af en Marie en ik hebben er onze intrek in genomen. Net op tijd, we kijken uit naar een rustige en gezellige Kerstperiode en volgend jaar wordt zeker anders, want in januari verwachten we een kindje!
Groetjes, Arne

Samenstelling pakket week 50

Klein: veldsla, spruiten van de Vroente-Zonnekouter, knolselder, boerenkool, prei van de Vroente-Kollebloem; rammenas van de Vroente-Ourobouros
Groot: veldsla, spruiten van de Vroente-Zonnekouter, knolselder, boerenkool, prei van de Vroente-Kollebloem; rammenas, koolraap van de Vroente-Ourobouros; rode biet van De Wassende Maan
Gemengd: veldsla, spruiten van de Vroente-Zonnekouter, knolselder, palmkool, rode biet van De Wassende Maan, appel jonagored, peer conference van Van Eykeren; clementines en appelsienen van Marcello Eberle (It) via Foodhub
Fruit: appel jonagored, peer conference van Van Eykeren; pompelmoes en appelsienen van Marcello Eberle (It), avocado van Frutorganic (Es) via Foodhub