Groentensprokkel

Groentesprokkel 38

Beste abonnee, klant, sympathisant,

Dat afgelopen zomer droog was, weet iedereen ondertussen wel al. En dat de regen goed deed, is een feit. Maar het moet gezegd dat het ondertussen toch wel weer ongezien droog is. Het is dan ook wat wikken en wegen hoe er mee om te gaan. Zeker nu we op het punt staan om groenbemesters en grasklaver in te zaaien. De groenbemesters kunnen nog wel even wachten, maar voor de grasklaver wordt het dringend. De pompoenenoogst hebben we achter de rug en nadien zaaien we steeds grasklaver in: het is een gewas dat rust geeft aan de grond. Het gras doorwortelt de grond diep en gelijkmatig. De klaver doet dat ook en bovendien haalt die stikstof uit de lucht en legt die vast in de grond. Maar nu is de grond dus op z’n droogst en dat kan nefast zijn voor de kieming van het zaad. Voor een goede ontwikkeling van de kleine klaverplantjes is het aangewezen om te zaaien in de eerste helft van september. Die zijn we al voorbij en nog veel langer wachten gaat niet, dus gaan we vandaag grasklaver zaaien en hopen dat het in het weekend gaat regenen zodat het zaad mooi gelijkmatig mag kiemen! Duimen maar!

Groetjes
Arne

Samenstelling pakket

Klein: wortelen, groene paprika, roodlof, courgette, trostomaten van de Vroente-Zonnekouter, prinsessen van Vandevoorde, knolselder (B) via Biofresh
Groot: wortelen, pompoen, komkommer, groene paprika, roodlof, tomaten Saint-Pierre van de Vroente-Zonnekouter, prinsessen van Vandevoorde, knolselder (B) via Biofresh
Gemengd: groene paprika, pompoen van de Vroente-Zonnekouter, prinsessen van Vandevoorde; appel cox, peer conference van Van Eykeren; knolselder (B), druif Italia via Biofresh
Fruit: kiwibes van O’Bio; appel cox, peer conference van Van Eykeren; knolselder (B), druif Italia via Biofresh

Receptjes

Roodlof (Radicchio) slaatje
Nodig: roodlof, zonnepitten, olijfolie, balsamico azijn, mosterd, kruidenzout, (evt peterselie)
Snij het roodlof fijn. Rooster de zonnepitten. Maak een vinaigrette van de olie, balsamico, mosterd en (kruiden)zout en meng alles door elkaar. Bestrooi met gesnipperde peterselie.

Champignons en groene paprika: Franse ovenschotel
Nodig: 1 bakje champignons, 1 groene paprika, 3-4 tomaten in stukjes, 2 uien, 4 dl bouillon, 30g bloem, 1 dl rode wijn, 200g geraspte jonge kaas, 1 el. boter, nootmuskaat, tijm, zout, peper, 500g kipfilet
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet in stukjes en braad deze in de boter goed aan, en doe in een ovenschaal. In het achtergebleven vet de uien en paprika fruiten tot de uien goudgeel zien. Hierna de bloem toevoegen en even meebakken. Scheutje voor scheutje de wijn en de bouillon toevoegen. Goed roeren. Zorg dat de saus wat dikker blijft dan je gewend bent. Saus op smaak brengen met zout en peper en wat tijm. Saus bovenop het vlees doen. Champignons in plakjes erbovenop doen en de tomatenblokjes hier bovenop leggen. Even glad strijken en de kaas over de tomaten verspreiden. Wat nootmuskaat erover strooien. Deksel op de ovenschaal doen of eventueel afdekken met aluminiumfolie. Plaats de schaal in een oven van 200 graden, na 40 minuten is de ovenschotel klaar.

Gevulde groene paprika
Nodig: 2 koppen gekookte rijst, 2 grote paprika’s, 1 fijngesnipperde ui, 2 zeer fijngehakte lookteentjes, 1 gepelde tomaat zonder pitjes, 1 in kleine stukjes gesneden venkel, zeezout, paneermeel
Fruit de ui glazig, voeg tomaat, venkel, look en zout toe, en laat 10 minuten pruttelen. Meng er de rijst doorheen, en vul er de overlangs doorgesneden paprika’s mee (pitjes verwijderen). Schik ze in een geoliede vuurvaste schotel, bestrooi met paneermeel en besprenkel met enkele druppels olie. Schuif de schotel in een voorverwarmde oven en laat ½ uur bakken.
Gestoofde knolselder met kruiden/kwarksaus
Nodig: 500g knolselder, 1 e.l.olie, 5-10 korianderzaadjes, zout
Saus: 100g kwark, 3 e.l. zure room of villi, 2 e.l. bieslook of 2 t.l. tijm, 2 e.l. gesnipperde peterselie, zout
Schil de knolselder, snij ze in teerlingen. Verwarm in de olie al roerende tot ze helemaal ‘geolied’ zijn, maar nog niet verkleurd. Voeg een bodem water, zout en koriander toe en laat in 10-15 min bijtgaar stoven (opletten voor aanbranden). Vermeng alle sausingrediënten en schep deze romige saus door de knolselderij. Verwarm nog even maar laat niet meer koken.

Groentensprokkel Archief

  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 03
  • Groentesprokkel 02
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 31
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 01
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 32
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 04
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 01
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 34
  • Groentensprokkel 33
  • Groentensprokkel 32
  • Groentesprokkel 31
  • Groentensprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentensprokkel 27
  • Groentensprokkels week 26 2015
  • Groentensprokkels week 25
  • Groentesprokkel week 24
  • Groentensprokkel 23
  • Groentensprokkel 22
  • Groentensprokkel 21
  • Groentensprokkels week 20 2015
  • Groentensprokkel week 19
  • Groentensprokkels week 18
  • Groentensprokkel week 17
  • Groentensprokkels week 16
  • Groentensprokkel week 15
  • Groentensprokkels week 14
  • Groentensprokkels week 13
  • Groentensprokkels week 12
  • Groentensprokkels week 11 2015
  • Groentensprokkel week 10
  • Groentensprokkels week 9
  • Groentensprokkels 8
  • Groentensprokkels week 7 2015
  • Groentesprokkel week 6
  • Groentesprokkels week 5 2015
  • Groentensprokkels week 4 2015
  • Groentensprokkel week 3
  • Groentensprokkels week 2 2015
  • Groentensprokkels week 51
  • Groentensprokkels week 50
  • Groentensprokkels week 49
  • Groentensprokkel week 49
  • Groentensprokkels week 47
  • Groentensprokkels week 46
  • Groentensprokkels week 45
  • Groentensprokkels week 44
  • Groentesprokkels week 43
  • Groentensprokkels week 42
  • Groentesprokkels week 41
  • Groentensprokkel week 39
  • Groentesprokkels week 37
  • Groentesprokkels week 38
  • Groentensprokkels week 36 2014
  • Groentensprokkel week 35
  • Groentensprokkels week 32
  • Groentensprokkel week 29
  • groentensprokkel week 28
  • Groentesprokkel week 25
  • Groentensprokkel week 23
  • Groentensprokkels week 21
  • Groentesprokkels week 20
  • Groentesprokkels week 19
  • Groentesprokkels week 18
  • Groentesprokkels week 16
  • Groentesprokkels week 15
  • Groentensprokkels week13
  • Groentensprokkel week 12
  • Groentensprokkels week 11
  • Groentensprokkels week 10
  • Groentesprokkel week 9
  • Groentensprokkels week 8
  • Groentensprokkels week 7
  • Groentensprokkels week 6
  • Groentesprokkels week 5
  • Groentesprokkels week 4
  • Groentesprokkels week 2
  • groentesprokkels week 51
  • Groentensprokkel week 50
  • Groentesprokkels week 49
  • Groentesprokkels week 48
  • Groentesprokkel week 47
  • Groentensprokkels week 46
  • Groentensprokkel week 45
  • Groentesprokkels week 44
  • Groentesprokkel week 42
  • groentesprokkels week 40
  • Groentesprokkel week 39
  • Groentensprokkel week 38
  • Groentensprokkels week 36
  • Groentesprokkel week 35
  • Groentensprokkels week 34
  • Groentesprokkels week 32
  • Groentesprokkels week 31
  • Groentesprokkel week 30
  • Groentesprokkel week 29
  • groentesprokkel week 28
  • Groentesprokkel week 27
  • Groentesprokkel week 26
  • Groentesprokkel week 25
  • Groentesprokkel week 24
  • Groentensprokkel week 23
  • Groentensprokkel week 22
  • Groentensprokkel week 21
  • Groentesprokkel week 20
  • Groentensprokkel week 19
  • Groentensprokkel week 18
  • Groentensprokkel week 17
  • Groentensprokkel week 16
  • Groentesprokkel week 15
  • Groentesprokkel week 14 – 2013
  • Groentesprokkel week13 2013