Groentensprokkel

Groentesprokkel 38

Beste abonnee, klant, sympathisant,
De herfst is begonnen met mistige ochtenden en vandaag eindelijk een milde welkome regenbui. Het was weer hoog tijd voor het groenteland, en we hopen dat er nog veel mag volgen. Prei, kolen, daikon, schorseneren en wortelen dikten in de droge warme zomermaanden maar met mondjesmaat aan, in de laatste rechte lijn naar de winteroogsten moet er nog veel gegroeid worden om onze wintervoorraden te verzekeren!

We kijken ook al eens vooruit naar wat er ons de komende winter te gebeuren staat; er liggen immers heel wat klus-graaf en bouwwerken op ons te wachten.
Oktober staat (tussen de oogstdagen door) in het teken van water, ons beter wapenen tegen extreem droge jaren. Onze kleine poel werd uitgediept en vult zich nu met grondwater, we willen ze in verbinding brengen met ons regenwaterreservoir, beregeningsbuizen ingraven op het bunderakkerland, permanente watervoorziening voor de koeien installeren op de weiden. En de stallen moeten uitgeruimd en de jaarlijkse composthoop opgezet.
November planten we nog meer voederbomen, die bijdragen aan het koeiendieet, en ook het water beter vasthouden. Deze keer op de Zonnekouterweiden, we zullen hiervoor nogmaals beroep doen op jullie graaf – en planttalent (je hoort er nog wel van). En we gaan aan de slag met de schuur in de Bunderstraat die we willen omvormen tot machinebergplaats en atelier, met stalruimte voor kleinvee. Er moeten daar trouwens ook nog oude gebouwtjes afgebroken, om plaats te maken voor een wadi waarin het regenwater zal worden opgevangen…
Terwijl we ondertussen ons grote Zonnekouterverhaal verder uitdenken en uitwerken, maar daarover later meer! De winter zal dus weer veel te kort zijn…
Smakelijk, An

En nu… De laatste favoriete groentebijdrage van ’t seizoen!

Heel veel lekkere groenten zijn hier de laatste maanden gepasseerd, waaronder ook mijn favoriete… een exotische naam, elegante vormen, schitterende kleuren, een palet aan smaken van soms wat bitter, zoet over pittig tot very hot ! Ra ra, wie weet het al ? In Peru groeien o.a. de volgende variëteiten ; Rocota, Aji Verde, Pipi de Mono (letterlijk vertaald, pipi van de aap), Jalapeno en de heeeel pikante, gele, ronde Charapita. 900 (!) verschillende soorten van deze prachtgroente kennen ze in Zuid-Amerika. Ja, goed geraden ! Het gaat hier over de Capsicum Annuum, ons welbekend onder de Hongaarse naam paprika en in zijn zog de pikante pepertjes. M’n eerste kennismaking met deze edele groente was niet zo’n geslaagde. Bij ons thuis werd er soms soep uit pakskes geserveerd en daarin zaten stukjes gedroogde paprika die echt een heel onaangename smaak hadden en die steevast op de rand van het bord bleven liggen. Pas toen ik vaak door Italië begon te reizen, leerde ik het ware genot kennen van een bord peperonata grillata (paprika’s gebakken of gegrild in een lekkere olijfolie met look en rozemarijn). Puur, in een salade, opgevuld met gekruid lamsgehakt of met rijst en tofu, in een soep, gewokt met andere groenten, deze heerlijke groente mag er voor mij altijd bij ! En niet alleen de smaak van deze, van oorsprong Zuid- Amerikaanse schone zal je charmeren, ze is een bron van vitamine C (meer dan citrusvruchten), ze is heel calorie-arm, goed voor het hart en bovendien een notoir afrodisiacum. Vive les poivrons ! Ik neem hierbij de gelegenheid om jullie, beste klanten te bedanken voor de waardering en de goede commentaren die we alsmaar meer van jullie krijgen omwille van de kwaliteit en de smaak van onze groenten, dat doet deugd !

Marianne (pakkettenmadam, sinds kort ook medewerkster op Lousbergmarkt)

Samenstelling pakket

Klein: andijvie, sla, courgette, trostomaat, pompoen van de Vroente-Zonnekouter; wortelen van de Zaailing; venkel van ’t Groenlof
Groot: andijvie, sla, courgette, puntpaprika, pompoen, prinsessen van de Vroente-Zonnekouter; wortelen van de Zaailing; romanesco van de Vroente-Kollebloem
Gemengd: andijvie, sla, tomaat St Pierre, pompoen van de Vroente-Zonnekouter; peer conference van Van Eykeren; druif ‘Leopold’ (It), satsuma (Es) via Biofresh
Fruit: appel elstar van Van Eykeren, druif ‘Leopold’ (It), satsuma (Es), mango (Es), banaan (FT, Do) via Biofresh

Recept: Pompoen in de oven

Verwarm de oven op 180°C. Snij een (halve) pompoen in schijfjes en schik ze naast elkaar in een grote ovenschotel. Bestrooi rijkelijk met look, tijm, peper en zout (zout, curry en salie is ook een lekkere combinatie) en overgiet met olijfolie. Zet ongeveer 25 minuten in de oven.

Tip: in de groenlofrecepten van vorige week kan je groenlof ook vervangen door andijvie. Het bittere va n een andijvieslaatje combineert heerlijk met de zoete pompoen!

Groentensprokkel Archief

  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentensprokkels week 32 2020
  • Groentesprokkel 31
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 04
  • Groentesprokkel 03
  • Groentesprokkel 02
  • Groentesprokkel 01
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 46
  • Groentensprokkel 45
  • Groentensprokkel 44
  • Groentensprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 32
  • Groentesprokkel 31
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 04
  • Groentesprokkel 02
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 03
  • Groentesprokkel 02
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 31
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 01
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 32
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 04
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 01
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 34
  • Groentensprokkel 33
  • Groentensprokkel 32
  • Groentesprokkel 31
  • Groentensprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentensprokkel 27
  • Groentensprokkels week 26 2015
  • Groentensprokkels week 25
  • Groentesprokkel week 24
  • Groentensprokkel 23
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel
  • Groentensprokkels week 20 2015
  • Groentensprokkel week 19
  • Groentensprokkels week 18
  • Groentensprokkel week 17
  • Groentensprokkels week 16
  • Groentensprokkel week 15
  • Groentensprokkels week 14
  • Groentensprokkels week 13
  • Groentensprokkels week 12
  • Groentensprokkels week 11 2015
  • Groentensprokkel week 10
  • Groentensprokkels week 9
  • Groentensprokkels 8
  • Groentensprokkels week 7 2015
  • Groentesprokkel week 6
  • Groentesprokkels week 5 2015
  • Groentensprokkels week 4 2015
  • Groentensprokkel week 3
  • Groentensprokkels week 2 2015
  • Groentensprokkels week 51
  • Groentensprokkels week 50
  • Groentensprokkels week 49
  • Groentensprokkel week 49
  • Groentensprokkels week 47
  • Groentensprokkels week 46
  • Groentensprokkels week 45
  • Groentensprokkels week 44
  • Groentesprokkels week 43
  • Groentensprokkels week 42
  • Groentesprokkels week 41
  • Groentensprokkel week 39
  • Groentesprokkels week 37
  • Groentesprokkels week 38
  • Groentensprokkels week 36 2014
  • Groentensprokkel week 35
  • Groentensprokkels week 32
  • Groentensprokkel week 29
  • groentensprokkel week 28
  • Groentesprokkel week 25
  • Groentensprokkel week 23
  • Groentensprokkels week 21
  • Groentesprokkels week 20
  • Groentesprokkels week 19
  • Groentesprokkels week 18
  • Groentesprokkels week 16
  • Groentesprokkels week 15
  • Groentensprokkels week13
  • Groentensprokkel week 12
  • Groentensprokkels week 11
  • Groentensprokkels week 10
  • Groentesprokkel week 9
  • Groentensprokkels week 8
  • Groentensprokkels week 7
  • Groentensprokkels week 6
  • Groentesprokkels week 5
  • Groentesprokkels week 4
  • Groentesprokkels week 2
  • groentesprokkels week 51
  • Groentensprokkel week 50
  • Groentesprokkels week 49
  • Groentesprokkels week 48
  • Groentesprokkel week 47
  • Groentensprokkels week 46
  • Groentensprokkel week 45
  • Groentesprokkels week 44
  • Groentesprokkel week 42
  • groentesprokkels week 40
  • Groentesprokkel week 39
  • Groentensprokkel week 38
  • Groentensprokkels week 36
  • Groentesprokkel week 35
  • Groentensprokkels week 34
  • Groentesprokkels week 32
  • Groentesprokkels week 31
  • Groentesprokkel week 30
  • Groentesprokkel week 29
  • groentesprokkel week 28
  • Groentesprokkel week 27
  • Groentesprokkel week 26
  • Groentesprokkel week 25
  • Groentesprokkel week 24
  • Groentensprokkel week 23
  • Groentensprokkel week 22
  • Groentensprokkel week 21
  • Groentesprokkel week 20
  • Groentensprokkel week 19
  • Groentensprokkel week 18
  • Groentensprokkel week 17
  • Groentensprokkel week 16
  • Groentesprokkel week 15
  • Groentesprokkel week 14 – 2013
  • Groentesprokkel week13 2013