Groentensprokkel

Groentesprokkel 06

Beste abonnee, klant, sympathisant,

Concentratie! Het teeltplan wordt op punt gezet. Wat we komend seizoen zullen telen, werd eerder al vastgelegd in overleg met de collega’s van de Vroente. Nu nog uitrekenen hoeveel en welke rassen we willen telen. En dit is elk jaar opnieuw een puzzel.

Op de Zonnekouter selecteren en vermeerderen we een deel van onze zaden zelf. Op deze manier kunnen we in de loop der jaren meer en meer evolueren naar eigen zonnekoutergewassen; vitale gewassen die perfect zijn aangepast aan onze bodem, vandaar voldoende veerkracht en levensenergie kunnen opbouwen en ons voeden met een pittig karakter en een rijk gevulde smaak. Met roodlof en prei zijn we al aardig op weg een eigen zonnekouterras te selecteren. Maar we kunnen niet alles zelf doen. Vandaar dat we ook moeten vertrouwen op biologische zaadbedrijfjes die voor ons de selectie doen. We kiezen zo veel mogelijk voor zaadvaste rassen; deze hebben een grotere genetische diversiteit en zijn opnieuw reproduceerbaar.

Maar er moeten dus keuzes gemaakt worden. Gelukkig kunnen we teren op toch al wel wat jaren ervaring. En waar Arne de ervaring toch nog wat mist, springt An in de bres. En daar voegt Jan dan zijn wonderlijke tomatenrassen bij.Toch is het ook elke keer wat gokken en uitproberen. Het ene jaar is het andere niet, het is niet omdat het ene ras het dit jaar geweldig deed dat dit een garantie is voor de andere jaren. Alles hangt af van het weer, maar ook nog van zoveel meer.
Een teeltplan opstellen draagt telkens weer veel dromen in zich; je voorstellen wat het allemaal zou kunnen zijn, conclusies trekken uit afgelopen jaren, hoopvol uitkijken naar wat er allemaal komen kan, maar vooral erop vertrouwen dat het allemaal wel goed zal komen mits de juiste zorgen aandacht en wakker en alert zijn om op het juiste moment het juiste te doen.
Maar voor het nieuwe seizoen weer echt van start gaat, wachten er nog twee magere maanden: de wintervoorraden zijn al goed geslonken en hebben zowat hun beste tijd gehad. Voor het nieuwe, frisse groen is het nu nog veel te vroeg. Nog even geduld!
Lien

Samenstelling pakket

Klein: selder van de Vroente-Zonnekouter; mizuna van Hebben, rapen van D’Haens; witlof van Vander Hauwert; wortelen van ’t Livinushof; zoete bataat (Nl), boerenkool (B) via Biofresh
Groot: prei, selder van de Vroente-Zonnekouter; mizuna van Hebben, rapen van D’Haens; witlof van Vander Hauwert; zoete bataat (Nl), boerenkool (B) via Biofresh
Gemengd: mizuna van Hebben, aardpeer van Ourobouros; witlof van Vander Hauwert; appelen van Van Eykeren, zoete bataat (Nl), wijnsien (It) , kiwi (It), avocado (Es) via Biofresh
Fruit: appelen van Van Eykeren; peer conference (B), kiwi (It), wijnsien (It) via Biofresh

Recepten

Kruidige stoofpot van zoete aardappelen (bataten)
Nodig: 750 g zoete aardappelen (in blokjes van 1 cm), 1 ui (fijngehakt), 2 tenen knoflook (fijngehakt), 4 el water, 4 el citroensap, 3-4 tl heldere honing, 1 tl kaneel, ¾ tl chilipoeder (of naar smaak), 2 el olijfolie, zout
Meng 1 el citroensap met alle honing, kaneel en chilipoeder, en houd apart.
Verhit de olie in een grote koekepan met dikke bodem en bak de zoete aardappelen 10 minuten; roer af en toe. Voeg ui, knoflook, zout, resterend citroensap en water toe en laat de uien in ca. 5 minuten wat kleur krijgen; roer af en toe. Voeg het honingmengsel toe, bak nog 2 minuten al roerend en dien het gerecht op.

Mizuna stamppot
Nodig: ½ kilo aardappelen, bosje mizuna, 2 dl melk, zout, peper, snufje nootmuskaat
Snijd de ondereinden van het bosje mizuna af, was ze goed uit, laat ze uitlekken en hak ze fijn. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar, stamp ze fijn en roer ze met hete melk, zout, peper en nootmuskaat tot puree.
Meng de rauwe groente door de puree en laat het mengsel onder voortdurend roeren weer even goed heet worden. Lekker met een uitgebakken speklapje

Mizuna-witlofsalade
Nodig: 100 g mizuna, 2 witlofstruikjes, gesneden, ½ appel in schijfjes, 75 g cottage cheese (Hüttenkäse), 1 el. pompoenpitten, geroosterd
saus: 2 el. mayonaise, 1 el. yoghurt of villi, mosterd naar smaak
Appel, witlof en komatsuna mengen. Enkele lepels saus op de salade scheppen. Kaas en pitten eroverheen strooien. De rest van de saus apart erbij geven.

Groentensprokkel Archief

  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 04
  • Groentesprokkel 02
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 03
  • Groentesprokkel 02
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 31
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentesprokkel 27
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 23
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 01
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 39
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 35
  • Groentesprokkel 34
  • Groentesprokkel 33
  • Groentesprokkel 32
  • Groentesprokkel 30
  • Groentesprokkel 29
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 26
  • Groentesprokkel 25
  • Groentesprokkel 24
  • Groentesprokkel 22
  • Groentesprokkel 21
  • Groentesprokkel 20
  • Groentesprokkel 19
  • Groentesprokkel 18
  • Groentesprokkel 17
  • Groentesprokkel 16
  • Groentesprokkel 15
  • Groentesprokkel 14
  • Groentesprokkel 13
  • Groentesprokkel 12
  • Groentesprokkel 11
  • Groentesprokkel 10
  • Groentesprokkel 09
  • Groentesprokkel 08
  • Groentesprokkel 07
  • Groentesprokkel 06
  • Groentesprokkel 05
  • Groentesprokkel 04
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel
  • Groentesprokkel 01
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel 50
  • Groentesprokkel 49
  • Groentesprokkel 48
  • Groentesprokkel 47
  • Groentesprokkel 46
  • Groentesprokkel 45
  • Groentesprokkel 44
  • Groentesprokkel 43
  • Groentesprokkel 42
  • Groentesprokkel 41
  • Groentesprokkel 40
  • Groentesprokkel 38
  • Groentesprokkel 37
  • Groentesprokkel 36
  • Groentesprokkel 34
  • Groentensprokkel 33
  • Groentensprokkel 32
  • Groentesprokkel 31
  • Groentensprokkel 29
  • Groentesprokkel 28
  • Groentensprokkel 27
  • Groentensprokkels week 26 2015
  • Groentensprokkels week 25
  • Groentesprokkel week 24
  • Groentensprokkel 23
  • Groentesprokkel 51
  • Groentesprokkel
  • Groentensprokkels week 20 2015
  • Groentensprokkel week 19
  • Groentensprokkels week 18
  • Groentensprokkel week 17
  • Groentensprokkels week 16
  • Groentensprokkel week 15
  • Groentensprokkels week 14
  • Groentensprokkels week 13
  • Groentensprokkels week 12
  • Groentensprokkels week 11 2015
  • Groentensprokkel week 10
  • Groentensprokkels week 9
  • Groentensprokkels 8
  • Groentensprokkels week 7 2015
  • Groentesprokkel week 6
  • Groentesprokkels week 5 2015
  • Groentensprokkels week 4 2015
  • Groentensprokkel week 3
  • Groentensprokkels week 2 2015
  • Groentensprokkels week 51
  • Groentensprokkels week 50
  • Groentensprokkels week 49
  • Groentensprokkel week 49
  • Groentensprokkels week 47
  • Groentensprokkels week 46
  • Groentensprokkels week 45
  • Groentensprokkels week 44
  • Groentesprokkels week 43
  • Groentensprokkels week 42
  • Groentesprokkels week 41
  • Groentensprokkel week 39
  • Groentesprokkels week 37
  • Groentesprokkels week 38
  • Groentensprokkels week 36 2014
  • Groentensprokkel week 35
  • Groentensprokkels week 32
  • Groentensprokkel week 29
  • groentensprokkel week 28
  • Groentesprokkel week 25
  • Groentensprokkel week 23
  • Groentensprokkels week 21
  • Groentesprokkels week 20
  • Groentesprokkels week 19
  • Groentesprokkels week 18
  • Groentesprokkels week 16
  • Groentesprokkels week 15
  • Groentensprokkels week13
  • Groentensprokkel week 12
  • Groentensprokkels week 11
  • Groentensprokkels week 10
  • Groentesprokkel week 9
  • Groentensprokkels week 8
  • Groentensprokkels week 7
  • Groentensprokkels week 6
  • Groentesprokkels week 5
  • Groentesprokkels week 4
  • Groentesprokkels week 2
  • groentesprokkels week 51
  • Groentensprokkel week 50
  • Groentesprokkels week 49
  • Groentesprokkels week 48
  • Groentesprokkel week 47
  • Groentensprokkels week 46
  • Groentensprokkel week 45
  • Groentesprokkels week 44
  • Groentesprokkel week 42
  • groentesprokkels week 40
  • Groentesprokkel week 39
  • Groentensprokkel week 38
  • Groentensprokkels week 36
  • Groentesprokkel week 35
  • Groentensprokkels week 34
  • Groentesprokkels week 32
  • Groentesprokkels week 31
  • Groentesprokkel week 30
  • Groentesprokkel week 29
  • groentesprokkel week 28
  • Groentesprokkel week 27
  • Groentesprokkel week 26
  • Groentesprokkel week 25
  • Groentesprokkel week 24
  • Groentensprokkel week 23
  • Groentensprokkel week 22
  • Groentensprokkel week 21
  • Groentesprokkel week 20
  • Groentensprokkel week 19
  • Groentensprokkel week 18
  • Groentensprokkel week 17
  • Groentensprokkel week 16
  • Groentesprokkel week 15
  • Groentesprokkel week 14 – 2013
  • Groentesprokkel week13 2013